《清明·文脉》中国航空产教融合创新联合体文化传承特辑

万物有灵，时序如歌

一字一乾坤：

《岁时百问》道破"清明"真谛："万物生长此时，皆清洁而明净"。这份澄澈意境，恰似银翼掠过长空留下的云痕——中国民航翱翔的姿态，书写着新时代的"天清地明"。

“江上冰消岸草青，三三五五去踏青”

明·王磐《清江引》

踏青源于远古农耕迎春祭祀，唐代已成全民风尚。

当江岸冰雪消融、青草冒芽时，古人便开启三千年不衰的春日盛宴。

“清明不戴柳，红颜成皓首”

清·顾禄《清嘉录》

柳树得春气之先。在古代每到清明，家家户户都要折柳枝插在自家的门楣上，大户人家还要将燕子状的节日食品串在柳条上。前往郊外扫墓的时候，人人都会在自己的衣物上插上柳枝。

插门楣辟邪，戴发间留春，是专属清明的浪漫。

古人认为放风筝可放晦气，很多人在清明节时，将病灾名写于风筝，等放高时，剪断风筝线，让它随风飘逝。象征着晦气、疾病都让风筝带走了，谓之“放晦”。

“上自内苑，中至宰相，下至士庶，俱立秋千架，日以嬉游为乐。”

元人熊梦祥《析津志》

古代清明节也称“秋千节”。唐代宫廷“半仙之戏”秋千，在清明时节飞入寻常百姓家。

民俗相传，荡秋千可以驱除百病，而且荡得越高，象征生活过得越美好。

青团：

江南人用名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，用晾干后的水磨纯糯米粉拌匀糅合制作团子，浆麦草汁染绿糯米团，裹上豆沙蒸出翡翠色点心，清代美食家袁枚称赞"色如碧玉"。

艾粄：

艾粄是客家的传统特色小食，取鲜嫩的艾叶煮熟后剁成细碎泥状，再与糯米粉揉成团，内馅需要芝麻、大豆、花生、白糖等搅拌均匀，可以揉成圆形、船型、方形等形状隔水蒸熟。

子推馍：

子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节的传统美食。这种美食上面装饰着红豆、黑豆、花椒子等五颜六色的食物，还有鸡蛋或红枣的馅料，味道香甜可口。

馓子：

北方寒食禁火时，以麻油炸制环状面食“馓子”备粮。馓子是一种油炸食品，香脆好吃，古时叫“寒具”。金黄酥脆的馓子，成为清明冷食文化的活化石。